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为母则刚,“湾仔码头”水饺创始人臧健和的传奇人生

2019-02-14 18:00 来源:新女报 责任编辑/记者:黄盈 浏览量:17763
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“葛优瘫”在家的时候,谁没有吃过“湾仔码头”水饺?香港著名品牌“湾仔码头”水饺创办人、人称“臧姑娘”和“水饺皇后”的臧健和,2月11日被证实在香港过世,享年73岁。

▲人称”水饺皇后“的臧健和和“湾仔码头”速冻水饺

臧健和的女儿婉拒了数家媒体采访,表示“想给妈妈安排一个最好的送别仪式”。

曾经因为生了两个女儿,而被夫家抛弃的臧健和,独创“湾仔码头”品牌,把两个女儿抚养成人,受到良好的教养。

这名传奇女子的一生,见证了女人的伟大和母亲的坚韧。

坚强的母亲,一人在异乡打三份工

臧健和是一名地道的青岛女人,22岁时嫁给了泰国华侨,并生了两个女儿,丈夫后来回到泰国。1977年,32岁的臧健和带着两个女儿到泰国寻找丈夫,发现重男轻女的婆婆嫌弃她生了两个女儿,已经另外为儿子娶妻生子。

臧健和从小受的教育和自己的尊严让她无法接受这种一夫多妻的现实,为了自己也为了女儿的前途,她带着两个女儿辗转停留在香港,租住在一间仅有4平方米,没有窗户的小屋里。

两个女儿尚不满十岁,母女三人的生活重担全压在臧健和身上,且臧健和听不懂也不会讲粤语,为了养家糊口,臧健和一天要干刷碗、打针、洗电车三份工作,睡眠时间只有三四个钟头。

▲臧健和和两个女儿

拒绝福利,摆摊卖水饺

臧健和在工作中受伤,无法继续求职,坚强的她谢绝了社会福利部门派放的“公援金”,为了生存,臧健和自制了一辆小木车,到湾仔码头卖起了家传的北方水饺。

不管刮风下雨,两个女儿每天都来摊上帮妈妈干活,十岁的大女儿和面,四岁的小女儿洗碗,那时的小女儿还没有洗碗的木桶高,洗碗时必须整个身子都探进桶里。冬天海风一吹,孩子全身冻得发抖,手上裂着口。但看着母亲自力更生,凭着家传的手艺赚钱养家,供自己读书,懂事的孩子从不抱怨,坚持天天帮妈妈做活儿。

臧健和曾经当过护士,对工作严谨认真,哪怕只是码头的流动小摊,她也每天用消毒水、漂白水消毒。“我做的水饺卖给顾客,就要像对我自己的朋友、亲戚那样,让他们吃得卫生、开心,他们才会再回来。”正是这种朴素的念头,臧健和的水饺摊很快拥有了一批粉丝。

▲臧健和在包水饺

改良北方水饺,创立“湾仔码头”

臧健和把自己的北方水饺进行了改良,增加瘦肉含量,把手工水饺皮改为薄皮,这样一来,不仅香港的北方人喜欢,就连土生土长的香港人与广东人也接收了,臧健和的水饺从码头卖到了写字楼、酒店。

1983年,臧健和的水饺在香港越卖越好,创下了6小时卖出1000份的湾仔码头最高纪录。

货真价实的水饺也征服了一名商人的女儿,这名商人发现,自己挑食的女儿竟然一口气吃了20个臧健和的水饺,他主动找到臧健和,合作创立了“湾仔码头”牌水饺,并占领了香港10%的新鲜水饺市场和30%冷冻水饺市场。

▲“湾仔码头”不仅广受北方人喜爱,也征服了广东和香港人的胃

用心做水饺

臧健和用一颗“妈妈的心”做水饺,坚持用心选料,认真制作。她还积极研发新产品,将广东点心、云吞面、汤圆等做成速冻食品,产品远销世界各地。

随着生意越做越大,臧健和一直没有放弃让女儿读书和深造,先后把两个女儿送到加拿大求学,而两个女儿在母亲的感染之下,也努力学习,学成后均回到香港,大女儿继承了母亲的衣钵,成为香港品食乐公司总经理,而小女儿则是香港一家资讯科技公司的客户服务经理。

无论贫富贵贱,她们都和母亲一样,用自己的智慧和双手打拼着自己的未来。

▲臧健和的北京水饺店开业

女人的态度和意志会影响孩子一辈子

臧健和认为:一个女人,在困难中的态度和意志会影响孩子一辈子。作为母亲,千万要有一点精神。这样才是对孩子负责任。

臧健和说,事业和顾客就好比子女和父母的关系,子女表现得好,便会得到父母的称赞和鼓励,而这种称赞反过来又会鼓励孩子做得更好。“湾仔码头”是在顾客的鼓励中成长的,我有责任保证质量,让顾客吃到真正的好水饺。

由始至终,臧健和都是本着一名母亲的责任心和良心,一步一步把“湾仔码头”做成了大品牌。

▲臧健和坚持用心选料,认真制作饺子

一个弱女子,带着两个不谙世事的女儿独自飘泊在异乡,臧健和用母亲博大的胸怀和坚韧,为孩子撑起了一片天。

为母则刚,她的传奇不仅印证了女人的伟大,更印证了母亲的拼博与坚毅不屈。

臧健和走了,但她用自己的奋斗经历和故事,影响着更多的女人。