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外婆桥第七届菌菇节 融到心里的味道

2017-09-15 10:49 来源:新女报 责任编辑/记者:彭梦瑶 浏览量:10162
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菌菇  味觉之旅

在风情万种的彩云之南,花是饼的,鸡是汽锅的,桥是米线的,而美食是大家的。尤其是在这个时节出现的精灵,无菌不欢。不少老饕念念不忘的云南野味,外婆桥第七届菌菇节如约而至,除了保持原有的各色诱人的菌子,增加了新成员——秋笋。

笋菇天鹅堡:秋笋爽脆,菌子绵软,颜色相见,色泽明亮,再加上“肉中之王”,肉质鲜嫩,口感细腻顺滑;辅佐重庆特色的麻辣味道,足以让你感受到彩云之南。

 

野菌烩龙利鱼:精致的摆盘,使得食欲倍增,龙利鱼与野菌的双重鲜美,周边绿色造型的花椰菜清口,相得益彰,美味至极。

青椒焗牛肝菌:牛肝菌,珍稀菌类,香味独特、营养丰富,口感上弹力十足,细腻顺滑,与简单爆香的青椒搭配,十分美味。

刺身老人头:因为菌盖饱满肥硕长得像老寿星的光头而得名。生长在1200米海拔丛林间的老人头菌,肉质细腻糯滑,口感有弹性且温和鲜美,被称为“陆地上的鲍鱼”。

 

松茸扒竹荪:松茸,浓郁香味,“菌中之王”,丰腴多汁,十分美味;竹荪,“菌中皇后”,软绵细腻,两者组合,相得益彰。

椒麻笋干:选粗壮瓤厚、竹节细密的上品原料,加上川渝地道麻椒穿杂其中,妙不可言。

烟笋炒风肉:烟笋,味道甘美,笋味绵长,风粗犷有嚼劲,两者互补共存,味道十足。

泰汁苦笋:苦笋,又名凉笋,丰富的纤维素能够促进肠蠕动;苦笋切片,伴着细碎的辣椒和番茄,在辅佐点缀的薄荷叶子的清香,一道十分清爽的下饭小菜。

 

笋子香鸡煲:从色泽上看,就是一道十分诱人的美味,鸡肉的嫩滑,入口即化,唇齿留香;笋子也在其间浓郁的佐料中更加鲜美、入味,口感层叠,惊醒味蕾。