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选无糖食品,记住这两点

2018-05-24 10:46 来源:人民网-健康时报 责任编辑/记者:周晋羽 浏览量:6526
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市面上有很多标明无糖的各种食品,糖尿病患者选择无糖食品时,要看清配料表,不要选择无蔗糖增稠剂含量过高的无糖食品。

复旦大学附属华山医院内分泌科副主任医师吴晞解释,根据中国国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定,无糖的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5%(0.5)。但是很多商家在宣传上会采取偷换概念或者故意混淆的做法,把无糖食品等同于无蔗糖食品,这一点需要消费者们仔细阅读食品配料表的标识。无糖食品只是没有额外添加更多的能量糖,并非一点糖都不含,因为很多无糖食品本质上就是糖(碳水化合物)制成的。对于血糖波动很大,血糖值很高的患者,建议谨慎选择,最好不吃,因为即使无糖食品也只是没有额外添加糖,而非真正意义上的无糖。

另外,相当一部分无蔗糖食品里还会添加增稠剂、稳定剂、品质改良剂等,以改善食物的口感。常用的增稠替代品是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉等也是糖类。因此糖友们在购买无糖产品之前,一定要看清配料表,提防增稠剂含量过高或含有蔗糖之外的其他糖分,而对血糖带来影响。