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防肝病 洗完的筷子小头最好朝上

2018-05-28 11:43 来源:人民网-健康时报 责任编辑/记者:梁呈蔚 浏览量:6730
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筷子洗完了你会怎么放?大头朝上还是小头朝上?很多人没有关注过。其实,从预防肝病的角度来讲,最好小头朝上。

指导专家:赵建军 中国医学科学院肿瘤医院肝胆外科主任医师

筷子用久了会有些裂缝、小毛刺,这样难免有食物残渣残留在上面。一旦筷子上的食物残渣发霉了,即使100℃的消毒柜也束手无策。所以建议洗完的筷子小头朝上大头朝下,让它晾干,否则在筷子篓里潮湿加上炎热就很容易发霉,进而感染黄曲菌,分泌黄曲霉毒素。

在我国肝炎是患肝癌的第一大原因,而第二大诱因黄曲霉毒素容易被忽视。建议竹筷子半年就更换一次,或选择树脂材料的筷子,表面光滑,不容易有食物残留在上面,金属材质的筷子也是不错的选择。