这家螃海店直港大道C位出道,开业4.8折钜惠
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这家螃海店直港大道C位出道,开业4.8折钜惠

2018-07-17 11:34 来源:新女报 责任编辑/记者:喻懋炯 浏览量:8016
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敢在有1000+美食店的杨家坪直港大道抢生意,必须得有点真本事。水泊源·辣螃海开业就受到众多食客追捧,走进店里,亭台小院、灰白格子砖、实木桌椅、两颗巨大的树……竟有小园林韵味。

作为镇店菜的辣螃海,自然有过人之处。来自缅甸孟加拉海域的海蟹,保证新鲜口感,当天捕捞,当天空运,当天到达,只只生猛鲜活。为什么要从缅甸进螃蟹?因为缅甸没有工业污染,水质优良,螃蟹壳薄不伤牙,肉质丰满鲜嫩,是做辣蟹的不二选择。蟹按斤计算,蟹的个头大小均匀,每只2两左右,称好后师傅手起刀落,麻利破开切成两半,清洗干净坐等下锅。

一锅带着光芒的辣螃海上桌,所有的溢美之词都变成了行动派:吃吃吃!螃蟹切成两半非常入味,香浓的汤汁牢牢嵌入白嫩的肉里,蟹肉的鲜带着蒜泥的香味和剁椒的辣味,麻辣鲜香弥漫到螃蟹的每一寸肌理,和鲜嫩肉质浑然一体,让人禁不住大快朵颐。

除了镇店辣螃海,很多特色菜也值得打卡。麻麻跳水蛙,青蛙现杀现煮,不经过油炸直接大火爆炒调味,混着丝瓜和黄瓜焖煮三五分钟起锅,200℃滚烫的热油往密密麻麻的花椒上一浇,嗞啦一声烫得花椒香气直冲脑门。蛙肉在汤汁的包裹下,麻辣鲜香已全部浸入,多吃两口额头立马冒汗,但就是停不下筷。

特色火爆鱼,选用草鱼的后半段洗净切成块腌制,放入热油中炸至表面金黄,麻利放入调味品爆炒即可出锅,爆炒鱼块表皮香脆,而里面的肉依然鲜嫩。

高压胖泥鳅,将现杀土泥鳅丢进秘制了30多种香料的锅底,盖子一盖,一分钟后准时端上桌,入口一抿就化,巴适得板。

锅巴高山土豆,高山上自然生长成熟的小土豆,皮薄肉厚,再混合老腊肉独有肉香,吃起来外焦里嫩,下酒好菜。

好菜自然需要好酒来烘托。秘制冰镇果酒清冽甘醇,配上麻辣热烈的江湖菜,让人直呼过瘾。

开业福利:18—22日菜品4.8折;23—29日菜品5.8折;7月30日—8月15日菜品6.8折。

地址:九龙坡区杨家坪直港大道48号附一号(佳宇英皇酒店斜对面)