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润肺止咳吃什么?精选4道“花样菜”

2018-10-30 19:05 来源:健康人报 责任编辑/记者:喻舒 浏览量:6242
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天气干燥,稍微不注意,就容易引起肺部的不适,从而患上咳嗽,对身体和工作都有很大的影响。这样的情况下,除了一些日常的水果,我们可适当吃一些润肺止咳的食物。

肉糜时蔬蒸豆腐:止咳消痰 原汁原味香又嫩

推荐人:好豆网@梦桃缘

推荐理由:豆腐:有清热润燥作用。《医林纂要》云:“豆腐清热,止咳,消痰。”凡咳嗽属于风热或肺热者尤宜。这道蒸的豆腐,原汁原味的,清淡鲜甜,嫩香不上火。”

材料:嫩豆腐400克、猪肉末50克;青椒粒、红椒粒、胡萝卜粒、豌豆粒、香油、蚝油、淀粉均一匙;胡椒粉适量、生抽适量

做法:

1. 肉末里加入一勺蚝油,适量生抽和一勺淀粉,用手拌匀;然后将锅里入水烧开,将豌豆粒、青红椒粒和萝卜粒烫熟捞起。

2. 将豆腐先横着切成两半,再将两半各切成四小块,共8块,接着再将豆腐块放入盘里。

3. 在每一块豆腐表面填入适量肉末;上锅入适量水烧开,放入豆腐盖紧,用大火隔水蒸10分钟左右即可出锅。

4. 取出蒸好的豆腐,在每一块豆腐表面填入烫熟的配菜;接着再淋入适量生抽,再淋入烧热的滚烫油或香油都可以,最后洒入适量胡椒粉即可食用。

软糯豆沙柿子饼:糯米粉版柿子饼更柔软 祛痰比镇咳效果好

推荐人:新浪博客@英英菜谱

推荐理由:柿子性寒,能清热、消痰、止咳,故热咳者宜食之。据近代药理试验观察,柿子确有祛痰和镇咳效果,且祛痰作用强于镇咳。网上大多数的柿子饼都是用面粉来做,用糯米粉的寥寥无几;只有吃到嘴里,才会感觉到,热乎乎的糯米粉版柿子饼更加柔软。

材料:柿子泥150克、面粉20克、糯米粉100克、豆沙馅105克、油适量

做法:

1. 柿子去皮,用打蛋器捣成泥,接着加入粉,揉成柔软的面团;然后分割成7等分。

2. 豆沙也分割成7等分,取一块面皮按扁, 放入馅料;包好,捏紧收口,收口向下,按扁。

3. 平底锅倒油,烧热,放入柿子饼,中小火煎烙;底面煎黄,翻面,煎另一面;待两面金黄即可出锅。

小贴士:

1.面粉需根据柿子泥含水量酌情增减,不要一次性加完,逐次加入,能揉成柔软面团即成。

2.煎烙时火不宜大,以免外焦内生。

磷虾烧冬瓜:不过油清炖更鲜香 适合风热和肺热咳嗽者

推荐人:美食天下@尖尖_实验室

推荐理由:冬瓜性凉,能消痰、清热。《滇南本草》中说:“冬瓜润肺消热痰,止咳嗽。”凡风热咳嗽或肺热咳嗽者,均宜选用冬瓜煨汤食用。对于冬瓜而言,不过油的清炖,因为有磷虾搭配,味道照样鲜香不可言喻。

材料:冬瓜300克、磷虾100克、小葱1根、姜丝3克、料酒1勺、盐1茶匙、白糖1茶匙、水淀粉1汤匙

做法:

1. 磷虾洗净沥水备用,冬瓜去皮去瓤洗净,切成厚片,小葱切成葱花,生姜去皮切成丝。

2. 起锅热油,放入姜丝炒出香味,接着加入磷虾,翻炒片刻;加入冬瓜,烹入料酒,翻炒均匀翻炒至8成熟;加入少许清水,煮开后转小火清炖3分钟。

3. 开盖加入盐,白糖翻炒均匀;最后淋上水淀粉,翻炒至浓稠即可,装盘撒上葱花。

鲜枇杷蜜枣瘦肉汤:用枇杷煲汤更美味 适宜吐脓痰者食用

推荐人:美食杰@缘豆儿

推荐理由:枇杷性凉,味甘,能润肺化痰止咳。《滇南本草》云:“枇杷治咳嗽吐痰。”适宜热咳吐黄脓痰之人食用。枇杷一般都是鲜吃的,拿它来煲汤,味道会更佳。

材料:鲜枇杷5个、瘦肉200克、蜜枣3个、北杏20克、生姜3片、盐适量、油适量

做法:

1. 北杏洗净浸泡半小时,瘦肉切薄片加点油、盐腌制一会儿;枇杷去核,蜜枣去核。

2. 锅中加水4碗烧开后,下姜片、蜜枣和北杏煲几分钟;加入瘦肉,先不要搅动汤会更清点,滚开后如果有浮沫撇掉。

3. 然后下鲜枇杷,滚开后稍煮一会儿之后根据口味加点盐,靓汤就好了。