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不含添加剂的食品就一定安全?

2018-11-05 14:57 来源:健康人报 责任编辑/记者:喻舒 浏览量:6355
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在超市买东西时,经常看到一些商家在食品包装上标注“本品不含任何添加剂”字样。群众也更倾向于购买这类产品。那么,完全不放添加剂的食品就是好的吗?

辟谣者:袁洁  广州质量监督检测研究院技术副总监

食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。对食品添加剂的使用,建议大家要有科学的、正常的认识。

国家标准中,允许使用的食品添加剂有防腐剂、甜味剂、着色剂、增稠剂、乳化剂等,而且有规定使用范围和最大使用量和残留量。在生产、加工食品时根据标准规定的使用范围和使用限量内使用食品添加剂是安全的。

“零添加”、“无添加”口号是商家为迎合消费者心理的经营手法,消费者如果科学地认识食品添加剂,对于食品添加剂的使用规定有所了解,就不会受这种问题困扰。