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吃南瓜可以降血糖?

2018-11-14 13:06 来源:健康人报 责任编辑/记者:喻舒 浏览量:5306
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说起糖尿病大家肯定非常熟悉了,调查显示,我国的糖尿病患者已经达到了1.14亿,大家为了有效的降血糖,试过很多办法,网络中也出现各种所谓的“降糖偏方”。最近有人说,吃南瓜可以降血糖,这是真的吗?

辟谣者:曹雪霞首都医科大学宣武医院副主任医师

南瓜是秋冬季节很受欢迎的食物,不管炒菜、炖汤还是当主食都是很好的选择。南瓜富含胡萝卜素和可溶性膳食纤维果胶,有一定的饱腹感,促进肠胃蠕动,南瓜中淀粉含量比较高,可以替代一部分主食。

有人说南瓜富含膳食纤维和“南瓜多糖”,这两种物质可以起到降血糖的作用。事实上,南瓜膳食纤维含量并不是很高,每100克南瓜含膳食纤维0.8克,还不到1%。再有膳食纤维其实也不能起到降血糖的作用。膳食纤维比较高的食物,进入肠胃后可以在一定程度上延缓餐后血糖升高速度,降低胰岛素水平或提高机体胰岛素敏感性。但毕竟膳食纤维不是胰岛素,这两者不能相提并论。

而且从升糖指数来看,只要超过70的是,就属于高升糖指数食物。而南瓜的升糖指数是75,算是一种升糖速度比较高的食物。如果是含糖量高的老南瓜,则升糖指数会更高。