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饮食巧补钙 4道菜堪比冬日暖阳

2019-01-02 16:31 来源:健康人报 责任编辑/记者:喻舒 浏览量:7292
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冬天,阳光照射不够充足,并且很多人都会因为天冷减少活动,这时候就需要补充钙质。其实,一般情况下我们饮食中含钙量已足够,但由于吸收量不够而导致缺钙,所以很多人通过钙片来补钙,现在补钙的药物广告更是铺天盖地。那么我们能否从食物中积极吸收应有的钙质,给身体提供足够的钙物质呢?

虾皮韭菜炒鸡蛋:最简单的食材 做最有滋味的料理

推荐人:美食天下@salila

推荐理由:虾皮的含钙量很丰富,100克虾皮中的含钙量为991毫克,仅次于芝麻酱。虾米营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

材料:韭菜1把、虾皮1小撮、鸡蛋两个、盐适量、花生油两勺

做法:1. 韭菜叶和韭菜梗分开放置,鸡蛋加入少许盐和料酒,搅拌均匀;锅中放油,淋入蛋液,大火炒熟,用锅铲将鸡蛋捣成小块备用。

2. 锅中放入少许花生油,先放入虾皮小火翻炒;接着放入韭菜梗炒匀;韭菜梗发蔫后放入韭菜叶,调入盐,快速翻炒均匀;最后放入鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。

小油方塞荠菜肉:能摄取丰富的钙质 还有维生素A、B、C、D

推荐人:新浪博客@花擦擦

推荐理由:除了奶制品虾皮这类常见的补钙圣品外,其实蔬菜的钙含量也是很高的。每100克芥菜的钙含量为294毫克。另外芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。

材料:小油方8只、荠菜150克、猪肉末50克、老抽适量、盐适量、糖适量、味精适量

做法:1. 荠菜洗净,开水烫一下剁碎,放入有猪肉末的碗里,接着放适量的盐拌匀;取一小油方塞入荠菜肉馅,将塞好的馅放入锅中,再放适量的水。

2. 倒适量的老抽炒匀,放适量的盐煮开,放适量的糖炒匀煮开,最后放适量的味精炒匀即可。

海参豇豆:豇豆配“海人参” 营养美味的下饭菜 

推荐人:新浪微博@零零落落2011

推荐理由:海参,人称之为“海人参”,因补益作用类似人参而得名。海参含钙量丰富,每100毫克海参的含钙量为285毫克,另外其营养价值丰富。

材料:豇豆260克、海参120克、玉米油1大勺、干辣椒4个、花椒1勺、老姜3片、大蒜两个、料酒1大勺、生抽2大勺、蚝油1大勺、盐1/2小勺、辣椒油1小勺、花椒油1小勺

做法:1. 豇豆、海参分别洗干净,切碎;老姜、大蒜洗净,切碎;干辣椒剪断,备好花椒;不粘炒锅倒入适量玉米油烧热;放入干辣椒、花椒炒香。

2. 放入姜末、蒜末炒香;放入海参,大火快速翻炒;调入料酒,生抽,蚝油,继续翻炒;1分钟后,放入豇豆翻炒。

3.接着调入盐,翻炒均匀;最后淋入辣椒油、花椒油,翻炒均匀后,关火即可。

紫菜芦笋白玉菇汤:养生快手汤 不可忽视的补钙佳品

推荐人:美食杰@蓝色南半球

推荐理由:营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。但是也不可忽略它的补钙能力,每100克紫菜钙含量为264毫克。

材料:紫菜20克、芦笋6根、芝麻油适量、海盐适量、胡椒粉少许

做法:1. 将白玉菇浸泡后去掉根部、芦笋去根部老的部分切段,紫菜应该是速食型的,所以直接放入锅内加水煮即可。

2. 大火煮沸数分钟,让结块的紫色煮散,然后加入芦笋再煮片刻,白玉菇放最后,同样大火煮沸,并且边煮边搅拌。

3. 待芦笋与白玉菇熟透之后调入适量海盐、胡椒粉以及少许芝麻油即可熄火。