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腰片火锅“王者”耙二哥南坪开新店

2019-04-17 11:09 来源:上游时尚 责任编辑/记者:喻懋炯 浏览量:7103
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作为重庆腰片火锅的引领品牌,耙二哥在重庆食客的心中绝对有重磅分量,双碑店门口排着长队的粉丝盛况绝对是沙坪坝一大景观。近日,耙二哥腰片王终于开到了南坪,好吃狗们再也不用“长途跋涉”去双碑排队。新店二层楼架势十足,誓要引领腰片火锅新食尚。

 

麻辣鲜香,标志性浓郁锅底

重庆本地人吃火锅,还是喜欢味重浓郁的,麻辣鲜香那才是真的爽,才是重庆人的心头爱。耙二哥腰片王火锅一直以来是重庆火锅浓郁型的范本,真枪实弹的好食材造就了锅底本质上的厚重浓郁,却又越吃越想吃,最后竟然可以吃出回甜的感觉,真正是火锅中的极品。

腰片祖传秘方 工匠精神以传承

虽然最近几年才开始流行吃腰片,但耙二哥的腰片历史悠久,早在二十几年前就有得卖有得吃。那个时候,腰片还是耙二哥的父亲亲自挑选、处理、切制,出来的腰片毫无腥味,当年双碑厂的职工都爱吃得很。如今,这腰片制作工艺,由老汉传递给儿子,延续的不仅是这一片鲜活爽嫩的腰片,更是爱老婆爱家庭的重庆“耙耳朵”家风。

 

爱老婆联盟耙二哥限量腰片,大桌3份小桌2份,点后不加。落座赶紧的,就是3份大腰片,片片硕过手掌,腥味全无,爽脆够味,搭干油碟伴侣,辣气直冲天灵盖,一片下去就感觉被结结实实撞了一下腰。

截止目前,耙二哥已经在重庆全城开出4家门店,解放碑店、南坪店、北环店和双碑店,持续推进腰片火锅的热度。腰片也从一道菜品,变成火锅细分市场的一个典型门类,备受消费市场追捧。而耙二哥传承的家族手艺,更是加持了腰片的品质,从外观、口感等方面都更具优势,更受好吃狗们青睐。虽是新店,每天下午5点半也开始排队了,早点去,腰片每天限量,卖完就没得了。

地址:南岸区南坪南湖路15号(南坪二小区)