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杨光会鲜货火锅,新鲜引领市场四周年

2019-11-18 12:37 来源:新女报 责任编辑/记者:喻懋炯 浏览量:
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想要在竞争激烈的重庆火锅市场脱颖而出,没有霸气“绝活”怎能行走江湖?“杨光会鲜货火锅”自4年前成立之初,便首次提出“鲜货”概念,开辟重庆火锅“鲜货”门派,将各种新鲜的食材汇集一堂,让食客充分感受火锅的“鲜美”。近日,“杨光会鲜货火锅”迎来4周年庆,提档升级带领消费者感受火锅的活色生香。

火锅锅底是炒制9小时的老重庆红汤锅底,重庆火锅的精髓都在这一锅红汤中,麻、辣、鲜、香相互交织在一起,吃起来不腻口,味道循序渐进,滋味也随着升温越来越烈。、

杨记专业双椒牛肉,招牌菜之一,到店必点两份以上。新鲜到极致的牛肉切得极薄,用小米辣和小葱香菜腌制,大红大绿煞是好看。下锅稍微一涮即熟,本身的辣加上锅底的麻辣,入口就是刺激的,嚼起来嫩滑入味,很爽。

独家三色虾滑,创意可以给一百分,同一种虾滑3种不同味道。手切的鲜虾滑,新鲜劲儿十足,有的搭配鱼籽,也有原滋原味,煮熟后口感不尽相同,各有各的特点,但口感都是Q弹爽滑,肉质紧实,好吃狗无一不被征服。

一米生扣鹅肠,新鲜气质妥妥的,爽脆的口感和条条入味的诱惑让人难以招架。去净了肠油的粉嫩鹅肠,下锅随着沸腾的汤底一阵浮沉,10来秒就可以吃了,就连牙齿咬下的声音都特别的清脆。

屠场毛肚,叶片表面湿滑无渣,颗粒粗且分布均匀,一看就知道是品质极好的毛肚。按照老方法七上八下,捞起来不沾油碟就往嘴里送,与牙齿碰撞的一瞬间,那股爽脆猝不及防却又叫人满心喜欢。

鲜耗儿鱼,不愧是鲜货火锅,耗儿鱼外面都是没有冰坨坨的,能够看清它本来的新鲜样子,煮熟后的口感跟冰冻的还是有区别的,肉质更加细腻。

红酒鲜珺片,连刀珺片鲜艳似红酒,表面的辣椒面更是衬得珺片越发娇艳欲滴,卷起一片下锅烫熟,切得薄的最大好处就是熟得更快,入口一嚼,脆嫩感爆发,裹挟着锅底的辣意和热气,越嚼越脆,越脆越爽。

肉多多午餐肉,名副其实的肉!多!多!肉眼可见的肉颗粒实在叫人食欲大开,吃起来也是满足感爆棚,入口是十足的肉感,大颗粒的肉肉吃起来非常有嚼劲儿,就算是煮久了口感也不会粉。

油碟也必须夸一夸,设计得非常人性化,一个油碟是连着的两只碗,一边是油碟,另一边则可以过滤油,非常实用,既不影响吃火锅的兴致又不用担心摄入太多的油分。

重庆火锅多如牛毛,但是能够把菜品做得如此细致如此新鲜,确实了下了一番功夫,新鲜看得见,从进店开始的鲜货陈列、卤菜区、半开放式厨房……包括吃进嘴里,绝对新鲜到底。

地址:南岸区南坪支路9号1-2协信城2栋1-2门市(近协信星光背后1号车库入口)


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