2025年5月15日是全国第32个“防治碘缺乏病日”，今年的主题是“持续科学补碘，推动健康发展”。你知道吗，日常三餐烹饪时加入适当的碘盐，不仅是调味剂，更是人体维持甲状腺健康、促进大脑发育的营养剂。今天，我们就来聊聊：如何判断自己是否缺碘？而哪些人补碘又需谨慎？

减盐才健康？

可能导致的碘缺乏病危害很大

在健康饮食观念盛行的今天，不少人“谈盐色变”，甚至刻意减少食盐摄入，担心它会带来高血压、肾脏负担等健康问题。然而，碘是合成甲状腺激素的关键原料，对维持机体代谢、促进生长发育至关重要，过度限盐可能造成碘摄入不足引发的健康风险。

碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组疾病和危害的总称。包括：地方性甲状腺肿、地方性克汀病（以痴呆、矮小、聋、哑、瘫痪为主要临床特征）和地方性亚临床克汀病（以智力低下为主要临床特征）、单纯性聋哑、胎儿流产、早产、死产和先天畸形等。 

这7类人最容易缺碘，需重点关注！ 

缺碘问题可能影响各类人群，但以下群体尤其容易缺乏碘，需要特别关注：

1. 孕妇和哺乳期妇女

胎儿发育和婴儿母乳喂养对碘的需求量显著增加（比常人高约50%）。缺碘可能导致胎儿智力发育迟缓、先天性甲状腺功能减退（克汀病）或流产风险增加。

建议：WHO推荐孕妇/哺乳期妇女每日碘摄入量为250μg，可通过碘盐、含碘维生素补充剂（需遵医嘱）补充。

2. 婴幼儿和儿童

碘是大脑和神经系统发育的关键元素。儿童缺碘可能导致认知障碍、学习能力下降、生长迟缓或甲状腺肿大（“大脖子病”）。

建议：母乳（母亲需碘充足）或婴儿配方奶粉（含碘）是主要来源；儿童期需通过碘盐或海产品补充。

3.青少年

生长发育期对甲状腺激素需求增加，若饮食不均衡（如快餐为主、少海产品），可能缺碘。

建议：关注青春期碘营养，避免长期依赖加工食品。

4. 严格素食者或纯素食者（Vegan）

日常饮食中缺乏海产品、蛋奶等富碘食物，若未合理替代（如碘盐或藻类），风险较高。

建议：选择强化碘的植物奶、食盐，或适量补充海带（注意避免过量）。

5. 低盐饮食或非碘盐使用者

为控制高血压等疾病减少盐摄入，或使用喜马拉雅粉盐、海盐等非碘盐，可能导致碘摄入不足。

建议：在医生指导下平衡低盐与碘需求，或通过其他富碘食物（如鳕鱼、酸奶）补充。

6. 偏远山区或土壤缺碘地区居民

土壤和水源碘含量低（如喜马拉雅、安第斯山脉地区），当地食物含碘量不足。

建议：依赖碘盐普及政策，或定期摄入海产品。

7. 甲状腺疾病患者

甲减患者需根据医生建议调整碘摄入，过量或不足均可能影响病情；自身免疫性甲状腺炎（如桥本氏病）：部分患者需限制高碘食物。

建议：需依据具体疾病类型、甲状腺功能状况，在医生专业指导下，严格限制、适当调整、谨慎把控碘的摄入或正常碘饮食。

你的身体缺碘吗？快来自查！ 

对于个人而言，只要坚持食用碘盐，就不用担心碘缺乏问题。通过膳食碘摄入量估算，正常食用碘盐完全可以满足健康成人120微克的每日膳食碘的推荐摄入量。

缺碘的初步症状为疲劳、怕冷、甲状腺肿大（颈部肿胀）、体重异常增加、注意力不集中。有这些症状，可以通过尿碘检测（最常用）、甲状腺功能检查（TSH、T3/T4）来身体到底是否缺碘。

这些补碘误区，千万别踩！

误区1：只要食用加碘盐，就肯定能获得足够的碘？

食用碘盐是预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式。对于一般人群，只要能够吃到合格碘盐，就能够保证碘营养。需注意：加碘盐中的碘化物在潮湿、高温或酸性环境下容易挥发。建议购买小包装的加碘盐，并妥善保存在凉爽、干燥、无阳光直射且远离炉火的地方，同时为减少碘的流失，应在菜品出锅时再添加盐。

误区2：碘缺乏病已消除，无需继续补碘？

自然环境缺碘现状难以改变，人体碘储备仅能维持2~3个月。若停止补碘，碘缺乏病就可能卷土重来。

误区3：沿海地区居民或常吃海鲜的人不需要补碘？

沿海地区居民虽食用海带、紫菜等富碘食物，但频率和食用量较低，常见的海产品（如海鲈鱼、鲳鱼、小黄花鱼）含碘量并没有我们想象的那么高，即便经常进食海产品，也不一定能保证碘的摄入量，因此仍需食用加碘盐。

误区4：是否每人都需要额外补充碘？

并非所有人都需额外补碘。但妊娠妇女、哺乳期妇女、0~3岁婴幼儿等人群是碘的特需人群，在日常生活中这部分人群除了食用碘盐外，还可以多吃一些富含碘的食物，或在医生指导下服用含碘营养素补充剂等。

（文/周晋羽）