近日，口味甜美的荔枝大量上市，电视剧《长安的荔枝》也正在热播，主演雷佳音在剧宣活动上提出的问题：荔枝一天能吃几颗，引发了不少人对荔枝食用安全的关注。

日前，福建厦门一6岁女童空腹一口气吃了十几颗荔枝后，出现嗜睡冒冷汗等“荔枝病”症状，在喝了两支葡萄糖水后才慢慢缓解。重庆大学附属肿瘤医院营养科副主任、副主任医师冯长艳指出，苏轼的诗句“日啖荔枝三百颗”体现的是文学意境，绝非健康指南！何时吃荔枝、每天吃多少、哪些人不能吃，都是有讲究的。

空腹或短时间大量进食，就会得“荔枝病”

“荔枝病”，也叫低血糖急性脑炎综合征。荔枝这么甜，为什么会引起低血糖症状？冯长艳说，荔枝是一种高果糖食物，人体在空腹或者短时间大量进食荔枝后，果糖不能及时转化成葡萄糖，同时会刺激胰腺分泌大量胰岛素，分解血糖，从而导致出现“低血糖”症状。

除了空腹情况下大量吃荔枝，是致病的关键因素外，荔枝中还含有两种毒素：次甘氨酸A（Hypoglycin-A）和α-亚甲环丙基甘氨酸，这两种物质会阻碍我们体内糖异生，这意味着在身体需求时，如空腹或血糖水平低时，肝脏无法有效地将非糖物质（如蛋白质、脂肪）转化为葡萄糖以维持血糖稳定。在双重影响下，低血糖状况便会发生。

预防“荔枝病”，严格控制摄入量   

冯长艳表示，预防“荔枝病”出现，防是重中之重。

1.绝对避免空腹吃荔枝。空腹时身体对荔枝毒素更敏感，血糖波动风险最大。最安全的时间是饭后半小时到一小时再享用。

2.严格控制总量。4岁以内小孩子尽量不要食用荔枝；儿童食用荔枝要在家长监护下，每日不超过100克，约5-6颗，不要空腹食用，餐后半小时才进食；普通成年人食用荔枝每天不要超过200g，普通个头的荔枝大概是10个。如果是近年来流行的超大个头的荔枝王，大概4～5个就够了。“这个量是安全上限，但不是推荐量，能少吃尽量少吃。”

3.选择完全成熟的荔枝。由于未成熟荔枝中毒素含量更高，一定要选择成熟的荔枝。同时，选择时要注意品种，比如妃子笑成熟时果皮也带绿色，要结合果肉饱满度和口感来判断。

4.糖尿病患者、肝肾功能不全者、营养不良者、孕妇等特殊人群，尽量不要吃荔枝，或遵医嘱食用。

出现“荔枝病”，尽快补充葡萄糖

冯长艳指出，如果食用荔枝后，出现头晕、心慌、出冷汗、乏力、面色苍白，但意识清醒等轻微症状，应立即停止食用荔枝，可侧卧，防呕吐物窒息。最关键的是快速补充葡萄糖，含服或喝下高浓度的糖水，如白糖水、蜂蜜水等，或者吃糖果、葡萄糖片等能快速吸收的简单糖。饼干等复合碳水化合物升糖速度较慢，效果不如纯糖。

如果出现严重症状，如抽搐、意识模糊、昏迷等，这是紧急医疗状况，应立即拨打120或送医。在等待救援期间，确保患者侧卧位，保持呼吸道通畅，不要强行喂食任何水和食物，否则有极高的窒息风险。此时专业医疗人员会进行静脉注射葡萄糖等抢救措施。

荔枝搭配山竹，并不能预防低血糖

有人认为，荔枝是温性水果，吃山竹等凉性水果就可平衡。对此，冯长艳表示，从传统中医“性味”理论看，荔枝性温，多食易上火；山竹性寒凉，有清热降火的功效。两者搭配，理论上可能有助于缓解因荔枝“性温”带来的口干舌燥、口舌生疮等“上火”症状。但是，这种做法并不能预防“荔枝病”。此病的核心是低血糖及其引发的神经损伤，这与“上火”是完全不同的机制。靠吃山竹来预防低血糖是无效的，甚至可能因同食两种高糖水果，导致总糖分摄入过量。

而且，不同的人存在体质差异。本身脾胃虚寒的人，多吃寒凉的山竹可能引起腹泻等不适。而实热体质的人，多吃温性的荔枝更容易上火。更科学实用的“降火”方法是：将去壳的荔枝果肉在淡盐水中浸泡15-30分钟后再食用。淡盐水既有助于中和部分“燥性”，也能清洁果肉表面。当然，仍要控制总摄入量。

（文/向娇）