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吉鬼烧肉酒场,地道日式烤肉一口销魂

2020-05-14 15:35 来源:新女报 喻懋炯 浏览量:
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微风和煦的初夏,最适合约上三五好友吃肉喝酒。近日,吉鬼烧肉酒场观音桥店新张开业,将原汁原味日式烤肉风尚发扬光大。十足的日本后街情调,让你在重庆也能体味地道的日式烤肉魅力,浓浓的日式酒屋文化弥漫每一寸空间,无论内心多么荒芜,味蕾在这里都是丰盈的。

浓郁的日本后街居酒屋文化

推开门的瞬间,昏黄的灯光,恍若如梦,感觉身临其境日本后街居酒屋,暖黄的灯光、碳炉滋滋作响的声音,带着迷人的烟火气。昏黄迷离的灯光下,日式海报、各种酒类,风情而文化气息十足,让人有放下一切束缚,放肆买醉的冲动,一天的疲乏在这里可以得到充分的释放。

每一样菜肴,都美得妙不可言。A5和牛、肩块烧、壶渍牛肋条、激辛和牛……热闹地欢聚一堂,实诚的好品质肉,简单的海盐胡椒轻洒,便已经是磅礴美味。

一口销魂,不觉已是夜归人

吃的最高境界是一口销魂,让人忘了归去。

考验一家日式烤肉店是否正宗,首先要看它的肉,这里的牛肉都是选用日本和牛四大品种之一的进口黑毛和牛肉,肉眼可见的好品质。

海胆牛小排,海胆鲜艳的色泽,饱满的肉质,蘸上特制的调料,一口入魂;牛小排整齐的纹路,,经过碳火的炙烤,滋滋的声响,如动听的交响乐,高温下瞬间锁住了牛肉的水分。入口真的味蕾尖叫,灵魂出窍。

马肉刺身,看得见的鲜嫩,佐以新鲜生鸡蛋的伴舞,滑嫩之外更多了一层无与伦比的鲜美,没有一丝膻味,可见肉质的上乘。

烤牛舌这是日式烧肉的精髓,烤牛舌火候非常关键了,6至8分熟的绝佳口感配上海盐,烤出来的牛舌嫩、软、香、脆,肉质紧实弹牙。

鹅肝手握,经过烹饪过后的鹅肝,多余的油腻肥厚已被消融,只与软滑细腻口感,鹅肝分子迅速游走在舌尖,和味蕾融合在一起。

吉鬼土豆沙拉土豆还蛋白的组合,减脂而味美,实在嫌弃自己的胃太小。进口和牛日式烤肉,对肉要求比较高,以体现肉的鲜美为主。

除了好肉,吉鬼还有品类超多的好酒可供选择,推荐海棒和啤酒(一番榨,吉鬼定制精酿啤酒)。“一番榨”:榨的最好的、酿制的最好的。酿造啤酒时,经过麦汁过滤工序,最初流出的第一道麦汁就是“一番搾”。入口的瞬间,浓郁的小麦香味四溢,不能自持。配一盅黑糖梅酒,吃到耳酣脸热,一份雪葩落幕,穿过观音桥霓虹闪烁的天桥,不觉已是夜归人。

地址:江北区观音桥兴塔路渝北四村64号第三层1-1-1号


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